Sejarah Pizza: Dari Napoli ke Dunia, Perjalanan Rasa yang Legendaris

Pizza, salah satu makanan paling ikonik di dunia, telah berkembang dari hidangan sederhana di Italia menjadi fenomena global yang disukai oleh jutaan orang. Namun, tahukah kamu bagaimana asal-usul pizza yang kini bisa dinikmati di hampir setiap sudut dunia? Berikut adalah perjalanan rasa pizza yang dimulai dari Napoli hingga mendunia.

Asal Usul Pizza: Dari Napoli ke Dunia

Pizza, seperti yang click here kita kenal sekarang, berasal dari Napoli, sebuah kota pelabuhan di selatan Italia. Pada abad ke-18, pizza pertama kali dibuat sebagai makanan untuk kalangan bawah, terutama para pekerja dan nelayan. Pada awalnya, pizza adalah roti datar yang diberi berbagai topping sederhana, seperti minyak zaitun, tomat, bawang putih, dan rempah-rempah. Namun, penggunaan keju mozzarella mulai muncul pada abad ke-19, menjadikannya lebih mirip dengan pizza yang kita nikmati hari ini.

Pizza Margherita: Simbol Cinta untuk Italia

Salah satu cerita paling terkenal dalam sejarah pizza adalah lahirnya Pizza Margherita, yang dikaitkan dengan kunjungan Ratu Margherita dari Savoy ke Napoli pada tahun 1889. Ketika itu, seorang pembuat pizza terkenal, Raffaele Esposito, membuat pizza khusus untuk sang Ratu dengan topping yang mewakili warna bendera Italia: merah (tomat), putih (mozzarella), dan hijau (daun basil). Pizza tersebut sangat disukai oleh Ratu, dan sejak saat itu, Pizza Margherita menjadi simbol nasional Italia.

Penyebaran Pizza ke Seluruh Dunia

Pizza mulai dikenal di luar Italia pada awal abad ke-20, terutama setelah para imigran Italia membawa tradisi pembuatan pizza ke Amerika Serikat. Di New York, pizza pertama kali dijual di kedai kecil pada tahun 1905 oleh Gennaro Lombardi, yang dianggap sebagai penjual pizza pertama yang sah di AS. Seiring dengan berkembangnya industri makanan, pizza menjadi semakin populer di kalangan masyarakat Amerika, terutama setelah Perang Dunia II, saat tentara AS yang kembali dari Italia membawa kecintaan terhadap pizza.

Inovasi dan Variasi: Pizza di Setiap Negara

Seiring berjalannya waktu, pizza mengalami banyak inovasi dan adaptasi di berbagai negara. Di Amerika Serikat, pizza berkembang dengan berbagai variasi seperti deep dish pizza dari Chicago, atau New York-style pizza dengan adonan tipis dan besar. Di Jepang, pizza seringkali diberi topping unik seperti mayones dan jagung, sementara di Brasil, pizza dengan berbagai jenis daging menjadi pilihan favorit.

Pizza Masa Kini: Globalisasi dan Kebudayaan Populer

Saat ini, pizza bukan hanya menjadi makanan khas Italia, tetapi juga menjadi bagian dari kebudayaan global. Dari restoran mewah hingga gerai cepat saji, pizza ada di mana-mana. Keberagaman topping dan jenis pizza semakin mencerminkan keragaman selera dunia, menjadikannya salah satu makanan yang paling fleksibel dan disukai oleh berbagai kalangan.

Kesimpulan

Pizza telah melalui perjalanan panjang yang penuh dengan inovasi dan adaptasi. Dari hidangan sederhana di Napoli, menjadi simbol kebanggaan Italia, hingga akhirnya mendunia, pizza tetap mempertahankan daya tariknya sebagai makanan yang bisa dinikmati oleh siapa saja. Dengan sejarah yang kaya dan rasa yang tak tertandingi, pizza terus menjadi salah satu sajian yang paling disukai di seluruh dunia.